ล่าเตียง หรุ่ม อาหารไทยโบราณ แสนอร่อย สำหรับวันนี้

ขนม ทำ จาก ไข่

ช้าตั่ง โด่งดังเรียกอีกชื่อเสียงเรียงนามหนึ่งว่า หรุ่ม ของหวานกลิ่นคาว แสนอร่อย เมนูไข่ วิธีทำช้าม้านั่ง เหนาะๆสามารถสร้างกินเองคว้า ของหวานขนมจากกล้วยไข่ กล้วยไข่สร้างอย่างไรใช้คว้าบ้าง ของหวานแบบง่ายดาย เมนูกุ้ง สูตรอาหาร เมนูอาหารของกินยอดนิยม เพราะว่าวันนี้ขอเกี่ยวนำเสนอ ขนมไทยเก่าก่อน เมนูอาหารอาหารชาววัง คือ สายม้านั่ง ( Leaetiyong ) โดยเทคนิคเหตุอร่อยสิ่งของอาหารรายการอาหารนี้ ตกว่า วัตถุดิบคุณภาพ กลเม็ดงานเตรียมของกิน กลเม็ดงานปรุงอาหาร ด้วยกัน การปรุงรสชาติ สูตรไม่ทันเวลาตั่ง ของกินประเทศไทยแปลนง่ายๆ วิธีการงานทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับแฟนงานทำกับข้าว เมนูอาหารกล้วยไข่ ด้วยว่าวันนี้

ส่วนผสมสำหรับ

ล่าเตียง ไข่เป็ด 4 ฟอง กุ้งขาว 8-10 ตัว นำมาสับให้ละเอียด หอมแดง 2 หัว นำมาสับแบบหยาบๆ ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ นำมาโขรกหยาบๆ รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ นำมาสับละเอียด กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ผักสำหรับเป็นเครื่องเคียง เช่น พริกชี้ฟ้า ผักชี แตงกวา เป็นต้น

วิธีทำขนม

ล่าเตียง เริ่มจากเตรียมเครื่องหมักก่อน โดยโขลก รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย ให้ละเอียด จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำรากผักชีกระเทียมและพริกไทยลงไปผัดให้หอม ใส่เครื่องปรุง ประกอบด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ ถั่วลิสงคั่วโขรก จากนั้นนำเนื้อกุ้งลงไปผัดให้พอสุก ให้ปิดไฟ และ พักไส้กุ้งให้เย็นก่อน ตอกไข่ไส่ชามและตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยและวนกระทะให้น้ำมันเคลือบทั่วกระทะ เตรียมกรวยรูเล็กๆให้ไข่หยดเป็นเส้นๆ และ นำไปโรยบนกระทะให้เป็น เส้นแบบเป็นแผ่น ลอกไข่แผ่นนำมาวางบนจาน นำไส้กุ้งวางลงกลางแผ่นไข่และห่อเป็นสี่เหลี่ยม จัดใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วย ผักชี และ พริกชี้ฟ้า