ขนมปังสังขยา ขนมหวาน แซบๆ เพราะคนชื่นชอบใช้ วิธีทำขนมปังปอนด์ ละมุนละไมฟ่องฟู เหนียว ไม่หยาบ กับดักวิธีทำสังขยา รสเด็ด ทลายที่โอษฐ์ ขนมปังสังขยาก่อเช่นไร เทคนิคงานก่อปังสังขยา สังขยาทำอย่างไร อาหารยอดนิยม เพราะวันนี้ ตาขอเล่า สูตรอาหารว่างแปลนลงพระบังคนเบาๆ เช่นกันขนมปังนึ่งละมุนละไมๆ กับ ซอสสังขยาเขียวๆ จากใบเตย เทคนิคเหตุแซบสิ่งของรายการอาหารตรงนี้ รวมความว่า ขนมปังที่เหนียวนุ่ม นึ่งให้ร้อนๆ ไม่เละน้ำเกินเลย ทานหญิบขับรถสังขยาเนื้อหมดจดแซบ หวาน พอสมควร ลืนโอษฐ์ หายคนเลือกเฟ้นจ่ายสังขยาแปลนสำเร็จรูป แต่จำต้องชายทรวงอกว่า รสชาติใช้ไม่ได้แน่นอน ประกอบด้วยแค่ควาามเทียบเท่าถือเอาว่า สีเขียว แต่ว่า สีครีมหนืด ข้นเหนียว กับ หวานฉ่ำเกินไป ปราศจากกลิ่นกับเหตุหอมขจรกระจายของใบต้นเตยเลย ลองก่อกินเอง สมมติว่าโหยเปิดร้านพี่เลี้ยงเด็กก็ได้ ขนมปังปอนด์ สูตรพิเศษ เนื้อเหนียว นุ่มนวล สูตรการปนคาร์โบไฮเดรตด้วยกันการอบ ส่วนผสมและกระบวนการงานก่อเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับมนุชรัการก่อขนม
ส่วนผสมสำหรับ
ทำขนมปังปอนด์ น้ำเย็น 500 กันม นมสด 1 ป๋อง ไข่ขาว 6 ฟอง ยีสต์ 30 กรัม ครีมเทียม 30 กรัม เกลือ 30 กรัม นมผง 30 กรัม แป้งสาลี 1800 กรัม เนยขาว 200 กรัม
ส่วนผสมสำหรับ
ทำสังขยา หัวกะทิ 1500 กรัม หางกะทิ 900 กรัม ไข่แดง 12 ฟอง นมข้นหวาน 2 กระป๋อง เกลือ 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 150 กรัม น้ำต้มใบเตย 200 กรัม
วิธีทำขนม
ขนมปังปอนด์ เตรียมเครื่องนวดแป้ง ใส่น้ำเย็นจัด ลงไป ตามด้วย นมสด ไข่ขาว ยีสต์ ครีมเทียม เกลือ และนมผง ตีให้ใ่สนผสมละลายเข้ากัน จากนั้นใส่แป้งสาลีลงไป นวดต่อให้ส่วนผสมเข้ากัน เมื่อเข้ากันแล้วเติมเนยขาวลงไป นวดให้เนื้อแป้งละเอียดจับตัวเป็นก้อน นำแป้งออกมานวดด้วยมืออีกรอบ จากนั้นปั้นแป้งเป็นก้อนขนาด 150 กรัม ต่อก้อน เตรียมแม่พิมพ์ ใช้เนยขาวทาด้านในภาชนะ เอาก้อนแป้งที่ปั้นไว้แล้ววางลงไป ตามขนาดของพิมพ์ หากเป็นพิมพ์ใหญ่มาตราฐาน ก็ประมาณ 4 ก้อน ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที แป้งจะฟูขึ้นมาเต็มแม่พิมพ์ จากนั้นนำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส 30 นาที จะได้ขนมปังปอนสุกพร้อมรับประทาน ใช้เนยขาวทาหน้าขนมปังเพื่อกันผิวขนมปังแห้ง จากนั้นรอให้ขนมปังเย็น ก็นำมาใส่ถุงพลาสติก กันอากาศเข้า เพื่อไม่ให้ผิวของขนมปังแห้ง หากวางไว้ข้างนอกให้วางไว้ในจุดอับลม เช่น ตู้กระจก เป็นต้น เมื่อได้สูตรและวิะีทำขนมปังอร่อยๆ แล้ว มาลองดู สูตรสังขยาใบเตย ซึ่งสูตรนี้เป้นสูตรพิเศษ ที่เนื้อสังขยาไม่เหนียวเกินไป ไม่หนืดเกินไป จิ้มกับขนมปังนึ่ง จะทำให้ความหวานหอมละมุนปาก สังขยาใบเตยสูตรพิเศษมีรายละเอียดดังนี้
