น้ำปรุงรสแมลงปอเชันษา๊ยะพาด น้ำปรุงรสรสอร่อย ด้วยจุ้มผัดผ่อนใหม่ๆ ของกินเหยียด วิธีทำน้ำจิ้มปอเพรรษา๊ยะทอด สามารถทำเปลืองเองได้มา เคล็ดลับการบดดำแดง เพิ่มรส ปันออกพอสมควร ใส่ พริก ถั่วดินคอยกิน หอมขจรกระจายๆ อาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ ขอบรรยาย สูตรน้ำจิ้ม เป็น น้ำปรุงรสหวานๆ เปรี้ยวสักนิด หอมหวนถั่วมืออบๆ น้ำจิ้มแมลงปอเชันษา๊ยะญวน สูตรแต่เดิมขนมจากเวียดนาม วิธีทำง่ายดาย แมลงปอเพรรษา๊ยะทอด เป็นสรรพสิ่งเหยียด ถือสิทธิ์ความชอบ ดังที่ทานบารมีง่าย กินช่วงร้อน ๆ จึ่งจะแซบ แนะนำ สูตรน้ำจิ้มแมลงปอเชันษา๊ยะ ต้นฉบับเหนาะๆ
ส่วนผสม
ทำน้ำจิ้มปอเปี๊ยะญวน น้ำตาล 4 ช้อนโต้ะ น้ำปลา 4 ช้อนโต้ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต้ะ น้ำเปล่า 1 ถ้วย ถั่วลิสงบด 2 ช้อนโต้ะ พริกสดบด 1 ช้อนโต้ะ แครอทหั่นฝอย 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำ
ขั้นตอนการทำ น้ำจิ้มปอเปี๊ยะญวน ตั้งกระทะ คั่วน้ำตาลให้ให้ออกสีน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำสมสายชู เคี่ยวจนน้ำจิ้มเหนียว เสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้ม โรยด้วย พริกสดบด ถั่วลิสงบด และ แครอท น้ำจิ้มปอเปี๊ยะ ถือเป็นส่วนประกอบของความอร่อยของปอเปี๊ยสด หรือ ปอเปี๊ยะทอด เราสามารถนำน้ำจิ้มนี้ไปประยุกต์ใช้กับ อาหารต่างๆ มากมาย เคล็ดลับการทำน้ำจิ้มปอเปี๊ยะ น้ำตาล ให้ใช้ น้ำตาลปี๊บ เนื่องจาก ความหวานของน้ำตาลปี๊บ จะให้ความหอมมากการน้ำตาลทราย หากไม่สามารถหาน้ำตาลปี๊บได้ ให้ใช้ น้ำตาลทรายแดง ที่ไม่ฟอกสี อัตราส่วนของ น้ำตาล กับ น้ำปลา ใช้เท่ากัน จะได้รสชาติที่พอดี ถั่วลิสงคั่ว ที่ใช้ในน้ำจิ้ม ต้องเป็น ถั่วลิสง ที่คั่วสด และ สะอาด ปลอดภัยจากเชื้อรา การนำถั่วไปใช้ให้โขรกถั่วพอหยาบ อย่าให้ถั่วละเอียดเกินไป พริก สำหรับใส่ในน้ำจิ้ม ให้ใช้พริกสด พริกสีแดง จะทำให้สีสันน่ารับประทาน สามารถนำไปปั่นจนเป็นซอส หรือ จะโขรกหยาบๆ ก็ได้ แครอท และ หัวไชเท้า ขูดฝอย เป็น เคล็ดลับความอร่อยๆ น้ำจิ้มอร่อยๆ มีเนื้อผักกรอบๆ เพิ่มเนื้อให้กับน้ำจิ้ม เมื่อทำน้ำจิ้มเสร็จให้พัก น้ำจิ้มในตู้เย็น ให้ น้ำจิ้มเหนียวและเซ็ตตัว จะทำให้ความอร่อยเพิ่มขึ้น น้ำจิ้มอร่อยๆ นั้น รสชาติของน้ำจิ้มแต่และประเภทมีความต่างกับ หากเป็น ของมัน รสหวานและเปรี้ยว จะช่วยให้รสชาติของอาหารอร่อยมากขึ้น หากเป็น ของนึ่ง หรือ ลวก รสเปรี้ยว และ เผ็ด จะเพิ่มสีสันของอาหารได้ สูตรน้ำจิ้มปอเปี๊ยะทอด มีหลายสูตร บางสูตรใส่น้ำมะขามเปียก แต่สำหรับผู้จัดทำ คิดว่า ความเปรี้ยวของน้ำส้มสายชู เหมาะสำหรับ เมนูอาหารประเภทนี้มากที่สุด แต่ ท่านสามารถปรับรสชาติของน้ำจิ้มตามใจชอบได้
