สำหรับเพื่อน ๆ ที่ชอบทานสังขยาจิ้มขนมปัง เชื่อว่าขนมปังสังขยา สีเขียว ๆ รสชาติหวานมัน รสชาติละมุน ทานคู่กับขนมปังนึ่งร้อน ๆ จิ้มใบเตยฉ่ำ ๆ ขนมปังนุ่ม ๆ แทรกกลิ่นหอมใบเตยเบา ๆ แถมยังไร้แป้งด้วย วิธีทำไม่ยากเลยสักนิด
ขอบคุณคลิปจากยูทูปครัวบ้านพิม
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมสด หรือกะทิ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
- น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น 2 ช้อนชา
- น้ำหอมกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
- ขนมปัง สำหรับเสิร์ฟพร้อมสังขยา
วิธีทำสังขยาใบเตย
- ตีผสมไข่ไก่กับนมสด น้ำตาลทราย น้ำใบเตย และน้ำหอมกลิ่นวานิลลา พอเข้ากันดี นำไปกรองผ่านตะแกรง
- ใส่ส่วนผสมไข่ลงในหม้อ ใช้ไฟอ่อน ๆ กวนจนส่วนผสมเริ่มเหนียวและข้น ค่อย ๆ เทนมข้นจืดลงไป
- กวนจนส่วนผสมเริ่มเหนียวและข้นอีกครั้ง ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้สักครู่ ตักสังขยาใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมขนมปัง พร้อมทาน
ขอบคุณข้อมูลจาก
www.sgethai.com/article/วิธีทำสังขยา/
