คาเฟอีนในชา ดื่มอย่างไรให้ได้ประโยชน์

เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มยอดนิยมทั่วโลก ชาและกาแฟสามารถเห็นได้จากพฤติกรรมของผู้บริโภคเท่านั้นที่ขับเคลื่อนความนิยมของเครื่องดื่มทั้งสองชนิดนี้ ร้านกาแฟและชามีอยู่ทั่วไป และแน่นอนว่าทั้งชาและกาแฟมีคาเฟอีน หลังจากดื่มชาหรือกาแฟ คุณจะตื่นขึ้นภายใต้อิทธิพลของคาเฟอีน และร่างกายที่กระหายน้ำก็พยายามกำจัดคาเฟอีนออกไป การเปรียบเทียบปริมาณคาเฟอีนในถ้วยชากับกาแฟ 1 ถ้วย กาแฟมีคาเฟอีน 90 ถึง 170 มก. และคาเฟอีนในชามี 25 ถึง 70 มก. จะเห็นได้ว่า ปริมาณคาเฟอีนในชาจะมีปริมาณต่ำกว่ามาก ผู้คนจึงมองหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ชาอาจเป็นตัวเลือกแรกของคุณ

ยังไม่มีข้อสรุปที่แน่ชัดว่าเป็นชาหรือกาแฟไหนแบบไหนดีกว่ากัน? อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริงแล้ว ทั้งสองประเภทมีจุดแข็งและจุดอ่อนที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับสไตล์การบริโภคส่วนบุคคลของคุณด้วย การดื่มในปริมาณที่พอเหมาะนั้นดีสำหรับคุณ แต่การดื่มชาในปริมาณมากเป็นเวลานานอาจทำให้คุณเสี่ยงต่อโรคต่างๆ รวมถึงมะเร็งหลอดอาหาร โรคกระดูกพรุนที่เกิดจากกาแฟ

คาเฟอีนในชาแต่ละประเภท

ชามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ปกป้องกระดูก ลดน้ำหนัก และมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง อย่างไรก็ตาม มีการศึกษาที่ชี้ให้เห็นว่าใบชามีคาเฟอีนมากกว่าเมล็ดกาแฟ คาเฟอีนไม่ได้เลวร้ายขนาดนั้นถ้าดื้มในปริมาณที่น้อย แต่ก็ยังสามารถทำให้เกิดความวิตกกังวลและนอนไม่หลับสำหรับบางคน

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับคาเฟอีนในปริมาณที่เหมาะสมกับระบบต่างๆในร่างกายของคุณ มาดูชาประเภทต่างๆ และปริมาณคาเฟอีนในชาเหล่านั้นกัน นอกจากนี้ยังสามารถเป็นแหล่งข้อมูลที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังมองหาเหตุผลเลิกทานชา

ชาแต่ละชนิด ก็มีปริมาณคาเฟอีนที่แตกต่างกันไปอีก อย่างเช่น

ชาดำจะมีปริมาณคาเฟอีนมากที่สุด เฉลี่ย 23 – 110 มิลลิกรัม
มัทฉะ มีคาเฟอีนประมาณ 60–80 มิลลิกรัม
ชาอูหลง อยู่ที่ 12 – 55 มิลลิกรัม
ชาไช หรือชาไจของอินเดีย มีคาเฟอีนประมาณ 47–53 มิลลิกรัม
ชาเขียว 8 – 36 มิลลิกรัม
ชาขาว ที่มีแค่ 6 – 25 มิลลิกรัม

ชาที่ไม่มีคาเฟอีนแตกต่างจากชาสมุนไพรตรงที่ไม่ได้ปราศจากคาเฟอีนตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม ปริมาณคาเฟอีนจะถูกกำจัดออกด้วยกระบวนการพิเศษ ใช้กระบวนการสกัด CO2 ด้วยแรงดันสูงตามธรรมชาติโดยใช้คาร์บอนไดออกไซด์ ที่มีประสิทธิภาพมากในการขจัดคาเฟอีนโดยไม่สูญเสียรสชาติ สี คุณภาพ หรือส่วนผสมที่เป็นประโยชน์อื่นๆ

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าคาเฟอีนบางส่วนไม่สามารถถูกกำจัดออกจากชาได้ทั้งหมด; โดยปกติจะมีในปริมาณที่น้อยมาก (เช่น 2-4 มก. ต่อถ้วย)

สำหรับผู้ที่ชอบคาเฟอีนในปริมาณที่สูงกว่าเพื่อกระตุ้นพลังงาน ให้ลองพิจารณาชาคาเฟอีนสูง ซึ่งมีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟที่มีขนาดใกล้เคียงกันที่ประมาณ 116 มิลลิกรัมต่อถ้วย

นอกจากนี้ ชายังมีลักษณะพิเศษที่แตกต่างเมื่อเทียบจากแหล่งคาเฟอีนอื่นๆ (เช่น กาแฟ) ตรงที่มีแอล-ธีอะนีน ที่เป็นกรอะมิโนนี่คือยากล่อมประสาทที่ทำให้รู้สึกสงบ * คาเฟอีนที่พบในชายังถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ช้ากว่าคาเฟอีนที่พบในกาแฟ*

นี่อาจเป็นเหตุผลที่นักดื่มชาหลายคนบรรยายถึงประโยชน์ด้านพลังงานที่พวกเขาได้รับเพื่อให้รู้สึกตื่นขึ้นอย่างสงบ มั่นคง และราบรื่น ปราศจากความตึงเครียดและความสับสนในช่วงบ่าย

ชา และ คาเฟอีน ที่ควรทำความเข้าใจสะใหม่

ข้อมูลทั้งหมดนี้มีความหมายอย่างไรสำหรับคนรักชาเช่นคุณ?

องค์การอาหารและยาพิจารณาปริมาณคาเฟอีนในระดับปานกลางคือประมาณ 200-300 มิลลิกรัมต่อวัน นี่คือปรมาณที่จัดอยู่ในประเภท “ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย” ชาวอเมริกันส่วนใหญ่ที่บริโภคปริมาณคาเฟอีน 200-300 มิลลิกรับต่อวัน ถือว่าอยู่ในระดับต่ำถึงปานกลาง ซึ่งส่วนใหญ่จะทานในปริมาณคาเฟอีนในปริมาณสูงจะมากกว่า 400 มิลลิกรัมต่อวัน

ที่กล่าวอีกอย่างว่าการบริโภคชาดำมากถึง 6 ออนซ์ต่อถ้วยต่อวันหรือมากถึง 10 ถ้วยชาเขียวต่อวัน นั้นยังอยู่ในปริมาณคาเฟอีนที่ “รดับปานกลาง” ตามหลักเกณฑ์ขององค์การอาหารและยา

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการตอบสนองของร่างกายต่อคาเฟอีนอาจแตกต่างจากปกติ หรือแม้ว่าจะ “ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย” คุณก็ไม่ควรเกินระดับที่แนะนำ ควรหมั่นสังเกตุความรู้สึกของคุณเมื่อบริโภคคาเฟอีน เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะเห็นว่าการบริโภคคาเฟอีนปริมาณเท่าไหร่ในแต่ละวันแล้วจะทำให้คุณจะรู้สึกผ่อนคลาย

เทคนิคการดื่มชา

นอกจากประเภทของชาที่คุณจะต้องรู้ก่อนชงแล้ว ยังมีปัจจัยอื่นๆ อีกสองสามอย่างที่จะกำหนดปริมาณคาเฟอีนในแก้วกาแฟของคุณ รวมถึงการใช้อุณหภูมิน้ำร้อนและระยะเวลาการแช่ชานานขึ้นก็จะดึงคาเฟอีนออกจากใบมากขึ้น

นอกจากนี้ ยิ่งใบชามีที่มีขนาดเล็กทำให้การสกัดคาเฟอีนจากใบชาก็ยิ่งได้คาเฟอีกที่แรงขึ้นเท่านั้น การใช้ปริมาณใบชาและเวลาในการแช่ใบชาที่ใกล้เคียงกัน ถุงชาที่เต็มไปด้วยใบชาตัดใบจะปล่อยคาเฟอีนมากกว่าใบชาเต็มใบ

เมื่อคุณได้อ่านบทความคาเฟอีนในชาของเรา คุณจะพบรายละเอียดของปริมาณคาเฟอีนของชาแต่ละชนิดที่นำเสนอพร้อมกับชา ปริมาณคาเฟอีนจะแตกต่างกันไปตามกระบวนการผลิตและความแปรปรวนของปัจจัยอื่นที่เพิ่มขึ้น ตลอดจนเงื่อนไขและเวลาในการแช่ใบชาซึ่งเป็นแค่การประมาณการเท่านั้น

ประโยชน์ของชา

ในทางกลับกัน หากคุณต้องการรู้สึกดีขึ้น เมื่อคุณต้องการผ่อนคลาย เพียงดื่มชา เช่น ชามะลิ ชาผลไม้ หรือชาเขียว กลิ่นของชาจะทำให้คุณสงบลงและทำให้คุณรู้สึกผ่อนคลาย เคล็ดลับก่อนดื่ม: ดมชาร้อนก่อน แล้วจิบช้าๆ เพื่อสร้างรอยยิ้มยามบ่าย ชายังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ อาจช่วยต่อต้านมะเร็ง ช่วยป้องกันมะเร็งและบำรุงผิว ทำให้ไม่แก่ง่าย การดื่มชา 4 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 6 สัปดาห์อาจช่วยลดระดับฮอร์โมนความเครียดได้ ชายังช่วยลดมะเร็งหลอดอาหารในผู้หญิงได้ถึง 60% ป้องกันการสะสมของไขมันส่วนเกินในร่างกายทำให้ร่างกายทำงานได้ตามปกติ เช่นเดียวกับกาแฟ อาจลดอาการของโรคอัลไซเมอร์และรักษาไมเกรนได้ด้วย

อย่างไรก็ตาม การดื่มชามากเกินไปอาจทำให้เป็นโรคกระดูกพรุนได้ และชามีสารทานินจำนวนมาก สารนี้ลดการดูดซึมธาตุเหล็ก การดื่มชาร้อนมากเกินไปยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งหลอดอาหารอีกด้วย

ที่มา