ขนมไทยในที่แต่ละอาณาเขต
ประเทศไทยมี 4 ภูมิภาคใหญ่ๆ คือ ภาคเหนือ ภาคกลาง ภาคใต้และภาคอีสาน ขนมของแต่ละภาดก็จะมีความแตกต่างกันตามวัตถุดิบที่าได้มากในแต่ละภูมิภาด และประเพณีที่นิยมในท้องถิ่นนั้นๆ ขนมของภาคต่างๆในประเทศไทยมีรายละเอียด ดังนี้
ขนมหวานภาคเหนือ ขนมหวานของชาวภาคเหนือ จะผูกพันกันพิธีกรรม และมักทำจากข้าวเหนียว ใช้วิธีการต้มเป็นหลัก เช่น ขนมเทียน ขนมวง ข้าวต้มหัวหงอก ขนมใส่ไส้ ขนมปาด ข้าวเหนียวแดง ข้าวแตน ข้าวแต๋น ขนมเกลือ เป็นต้น ขนมหวานภาคกลาง ขนมหวานชาวภาคกลางจะทำจากข้าวเจ้าเป็นส่วยมาก เช่น ข้าวตัง นางเล็ด ข้าวเหนียวมูน ขนมกลีบลำดวน ลูกชุบ หม้อข้าวหม้อแกง ฝอยทอง ทองหยิบ ขนมตาล ขนมกล้วย ขนมเผือก เป็นต้น ขนมหวานภาคอีสาน ขนมหวานชาวอีสานจะเป็นขนมที่ทำกันง่ายๆ ไม่พิถีพิถันมากนั้ก ทำจากแป้งและข้าวเหนียวเป็นหลัก เช่น ข้าวจี่ ข้าวโป่งข้าวต้มมัด กระยาสารท ข้าวทิพย์ ข้าวยาคู เป็นต้น ขนมหวานภาคใต้ ขนมหวานของชาวใต้ นิยมทำขนม เช่น ขนมลา ขนมพอง ข้าวต้มห่อด้วยใบกะพ้อ ขนมลูกสะบ้า ขนมดีซำ ขนมเจาะหู ขนมไข่ปลา ขนมแดง ใช้ในงานประเพณีสารท เดือนสิบ ตัวอย่างขนมของชาวใต้ เช่น ขนมหน้าไข่ ขนมฆีมันไม้ ขนมจู้จุน ขนมคอเป็ด ขนมคนที ขนมกอแหละ ขนมก้านบัว ข้าวเหนียวเชงา ข้าวเหนียวเสือเกลือก ขี้หมาพองเช ขนมดาดา ขนมกรุบ ขนมก้องถึ่ง
ของหวานไทย มีส่วนร่วมในวิถีชีวิตไทยในทุกเทศกาลและโอกาสต่างๆ แสดงให้เห็นถึงความผูกพันและเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมไทยตั้งแต่สมัยโบราณ ขนมที่ใช้ในงานเทศกาลและพิธีกรรมต่างๆของไทยตลอดทั้งปีสรุปได้ดังนี้
ขนมไทยที่ใช้ในงานเทศกาล
ในเทศกาลต่างๆของไทย การทำขนมเป็นสิ่งหนึ่งที่อยู่คู่กับประเพณีไทย ไม่ว่าจะเป็น สงกรานต์ สารทเดือนสิบ ออกพรรษา โดยรายละเอียด เช่น งานสงกรานต์พระประแดง จะนิยมทำกะละแมในงาน งานสารท เดือน 10 ทำขนม ข้าวยาคู ข้าวมธุปายาส ข้าวทิพย์ กระยาสารท กะละแม ขนมกง ขนมไข่ปลา เป็นต้น เทศกาลออกพรรษา นิยมทำข้าวต้มมัด ทำข้าวต้มลูกโยนใส่บาตร ช่วงถือศีลอดของชาวมุสลิม นิยมรับประทานขนมอาเก๊าะ
ประโยชน์จากการขนมหวาน
ขนมหวานให้พลังงานสูง น้ำตาลให้สารคาร์โบไฮเดรต ที่ให้พลังงานสูง (4 กิโลแคลลอรี่ ต่อ 1 กรัม) เป็นพลังงานให้เราเวลาขาดแคลนได้ ขนมหวาน แก้โรคท้องร่วงได้ ใช้น้ำตาลผสมกับเกลือ สามารถช่วยให้ร่างกายได้รับการฟื้นฟูดีขึ้น ขนมหวาน ทำให้มีกำลังวังชา มากขึ้น
โทษจากการกินขนมหวาน
ทำให้เป็นโรคอ้วน เป็นผลมาจากการได้รับพลังงานจากน้ำตาลมากเกินไป ทำให้เป็นโรคเบาหวาน เมื่อได้รับน้ำตาลมากเกินไป ร่างกายก็จะหลั่งสารอินซูลินมากขึ้น ทำให้โรคความดันโลหิตสูง ซึ่งจะเกิดควบคู่กับเบาหวาน
ขนมไทย มีความหลากหลายในวัตถุดิบ แต่จะนิยมใช้ผลไม้ น้ำตาลปี๊บและกะทิ จากมะพร้าวเป็นส่วนประกอบหลักในการทำ และภายหลัง ขนมหวาน ได้รับวัฒนธรรมขนมหวานจากต่างประเทศจึงเริ่มนำไข่ไก่และแป้งเข้ามาเป็นวัตถุดิบ จึงทำให้ ขนมหวานไทย มีคามหลากหลายมากยิ่งขึ้น
วิธีทําของหวานรวมมิตร เมนูขนมไทย ขนมหวานไทยมีอะไรบ้าง ขนมโบราณ สมัยใหม่ สูตรของหวาน ประวัติความเป็นมาขนมไทย ชนิดของขนมหวาน การทำขนมหวานไทย ขนมหวาน ของหวาน อาหารว่าง ทำอย่างไร ข้าวเหนียวมูน รวบรวม สูตรขนมหวานไทย มาเสนอต่อท่านให้มาลองทำกินกัน
