หากใครกำลังมองหาขนมหวานที่มีรสชาติหลากหลาย และแปลกใหม่อยู่นั้น ขอแนะนำกับ ขนมประเทศจีน เนื่องจากมีหลากหลายขนม หลากหลายรสชาติหากใครนั้นได้ลองทำขนมหวานประเทศจีนนี้จะต้องติดใจอย่างแน่นอน เพราะขนมหวานประเทศจีนนี้ถือเป็นขนมที่มงคล โดยมีวิธีการทำ และขั้นตอนที่ง่าย ซึ่งในปัจจุบันนั้นขนมหวานประเทศจีนได้มีการพัฒนาและแพร่หลายในประเทศไทยเนื่องจากในสมัยก่อนมีชาวจีนเข้ามาปักหลักอยู่ในประเทศไทย จนกลายเป็นไทยจีน และได้มีการทำขนมหวานต่างๆ นานาชนิดเข้ามาประยุกต์ และนำมาขาย จึงทำให้ในปัจจุบันนั้นขนมเหล่านี้ถูกใช้ในงานเทศกาลหรือมงคลต่างๆ หากมือใหม่ที่กำลังมองหาขนมรสชาติที่มีความหลากหลายแปลกใหม่อยู่นั้น จะต้องทำการศึกษากับบทความแห่งนี้ โดยวันนี้เราจะพาคุณไปทำความรู้จัก 10 รายชื่อของหวาน หรือขนมหวานประเทศจีนวิธีการทำอย่างง่ายสำหรับมือใหม่ที่ต้องรู้จะเป็นอย่างไรบ้างไปดูกันเลย
ทำความรู้จักกับ ขนมประเทศจีน
มาทำความรู้จักกับขนมประเทศจีนกันก่อนก่อนที่จะไปดูวิธี หรือขั้นตอนการทำต่าง ๆ ขนมประเทศจีน มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน หรือชาวจีนที่อพยพไม่อยู่ประเทศไทย จึงได้มีการทำขนมต่างๆ เกิดขึ้นมาอย่างมากมาย โดยสมัยนั้นสามารถพบเห็นขนมจีนเหล่านี้ได้จากบ้านที่มีคนจีนหรือร้านขายขนมประเทศจีนเท่านั้นแต่ในปัจจุบันนี้ได้รับความนิยม และแพร่หลายกระจายออกไป และมักทำขนมเรานี้ไปใช้ในงานเทศกาลต่างๆ ซึ่งขนมแต่ละประเภทย่อมมีความหมายในความเชื่อของชาวจีน รสชาติของขนมประเทศจีนจะมีความแปลกใหม่ และไม่เหมือนกับขนมไทยบางคนนั้นรับประทานขนมไทยมากเกินไปอาจจะทำให้เบื่อ จึงหันมาเรียนรู้กับขนมหวานประเทศจีน และในปัจจุบันนั้นวัตถุดิบหรืออุปกรณ์ต่างๆ ก็มีมากขึ้นโดยที่คุณสามารถทำอีกด้วยวิธีและขั้นตอนง่ายๆ แต่ก่อนจะไปทำนั้นคุณควรศึกษา รายชื่อของหวาน แต่ละอย่างให้ดีก่อนเพื่อที่จะได้เข้าใจเกี่ยวกับขนมอย่างลึกซึ้ง
ขนมประเทศจีน ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
สำหรับ ขนมประเทศจีน ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในไทย และหลายคนนั้นก็นิยมนำไปเป็นของฝากหรือใช้ในโอกาสต่างๆ อย่างที่กล่าวไปเบื้องต้น ซึ่งขนมหวานประเทศจีนไม่ได้มีเพียงแต่รสชาติที่แปลกใหม่แต่ยังคงมีรูปร่างหน้าตาที่สวยงาม บางประเภทนั้นมีความประดิษฐ์ประดอยลายต่าง ๆ ไว้อย่างสวยงามอีกด้วย
ซึ่งขนมที่ได้รับความนิยมมากมี รายชื่อของหวาน เช่นขนมเทียน ขนมไหว้พระจันทร์ ขนมโก๋ และขนมหวานอื่นๆอีกมากมายเป็นต้น ขนมที่เก่ามาเชื่อว่าหลายคนนั้นคงอยากเห็นหน้าตา และวิธีการทำว่าหากทำออกมาแล้วจะมีลักษณะอย่างไร หากอยากทราบวิธีการทำหรือส่วนผสมต่างๆ แล้วไปดูกันเลย
แนะนำ 10 เมนู ขนมประเทศจีน วิธีการทำอย่างง่าย
แนะนำ 10 เมนู ขนมประเทศจีน วิธีการทำง่ายที่สำหรับมือใหม่นั้นต้องรู้ โดยเราได้รวบรวมขนมที่ได้รับความนิยมและมีขั้นตอนหรือวัตถุดิบในการทำง่ายๆดังนี้
ขนมนมเปรี้ยวทอด ขนมประเทศจีน แสนอร่อย
สำหรับเมนู ขนมประเทศจีน นี้จะมีความคล้ายเหมือนชีสบอลที่คุณรู้จักกันเป็นอย่างดีเพียงแต่ไส้นั้นจะมีความกลมกล่อม และความเปรี้ยวของส่วนผสมต่างๆ รวมถึงวิธีการทำเริ่มจากทำการตอกไข่แล้วตีให้เข้ากันจากนั้นนำมาใส่ลงแป้ง และทำการนวดจนเข้าที่ ทำการนวดแป้งและผ่าเส้นศูนย์กลาง นำโยเกิร์ตใส่ไว้ตรงกลาง และทำการห่อ จากนั้นปั้นเป็นลูกกลมๆ และนำไปชุบกับเกล็ดขนมปัง ทำการลงไปทอดด้วยไฟอ่อนๆ ให้กรอบเหลือง และราดตามด้วยเหล้าจีนพร้อมกับจุดไฟจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอม เพียงเท่านี้ให้ทำการตักขึ้นมาพร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสม มีดังนี้
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- แป้งขนมปัง
- เกล็ดขนมปัง
- โยเกิร์ต
- เหล้าจีน
- น้ำมันทอด
ขนมนีโอแปะก๊วย
สำหรับขนมชนิดนี้ถือเป็นขนมประเภทของหวานที่มีความอร่อย ขนมประเทศจีน กลมกล่อมอย่างมากซึ่งมีวิธีการทำง่ายๆ รวมถึงวิธีการทำเริ่มจากในส่วนที่ 1 จะทำข้าวเหนียวมูน นำข้าวเหนียวมูนนั้นไปทำการนึ่งระหว่างนึ่งให้ตามให้ใส่ใบเตยลงไปเพื่อความหอม และทิ้งไว้ประมาณ 15 ถึง 20 นาที และจากนั้นทำการราดกะทิน้ำตาลเกลือใบเตยลงไปในหม้อ ทำการคนก็อยู่เรื่อยๆ เพื่อไม่ให้ข้าวเหนียวติดหม้อ ต่อมาตามด้วยกะทิใส่ลงไปในข้าวเหนียวที่ร้อน และคลุกเคล้ากันให้ทั่ว ในส่วนที่ 2 จะทำเผือกกวน นำเผือกไปนึ่งแล้วนำมาบดกับกะทิใส่เครื่องปั่น จากนั้นทำการนำกะทิไปตั้งไฟและเทน้ำตาลบวกเกลือผสมจนเข้าที่ ในส่วนที่ 3 จะทำแปะก๊วยกับพุทราเชื่อม น้ำแปะก๊วยไปต้มในหม้อน้ำร้อนจัดพร้อมกับนำพุทราลงไปตามทำการเคี่ยวจนเข้าที่ ในส่วนที่ 4 จัดจาน ของที่เตรียมนั้นลงตัวแล้วให้ทำการนำมาจัดจานด้วยการนำข้าวเหนียวมาวางไว้ตรงกลาง และปรุงด้วยของเชื่อมต่าง ๆ เป็นต้น
ส่วนผสม มีดังนี้
- พุทราจีนเชื่อม
- เผือกกวน
- แปะก๊วยเชื่อม
- ข้าวเหนียว
- น้ำกระทิ
- เกลือ
- ใบเตย และน้ำตาล
ขนมโบ๊กเกี้ย
สำหรับของหวานชนิดนี้ถือว่าเป็นของหวานที่คลายร้อนได้เป็นอย่างดี ขนมประเทศจีน รวมถึงวิธีการทำเริ่มจาก นำแป้งข้าวเจ้า และแป้งข้าวเหนียวพร้อมมันสำปะหลังมาผสมให้เข้าที่ เทน้ำลงไป และทำการนวด ทำแป้งเป็นเส้น และนำไปต้มจนสุกและใส่พวกถั่วแดง แปะก๊วย พุทรา เม็ดบัว ลูกเดือย ลำไย โป๊ะเกี๊ยะ พร้อมน้ำเชื่อมคนให้เข้ากัน เสร็จเรียบร้อยทำการจัดใส่จานรับประทาน เพิ่มเติมหากต้องการให้อร่อยนั้นขอแนะนำใส่น้ำแข็งลงไปสักนิดจะเพิ่มความสดชื่น
ส่วนผสม มีดังนี้
- แป้งข้าวเหนียว
- แป้งข้าวเจ้า
- มันสําปะหลัง
- น้ำเชื่อม
- ถั่วแดง
- รากบัว
- ลำไย
- แปะก๊วย เม็ดบัว พุทรา ลูกเดือย
- น้ำเปล่า
ขนมโก๋
สำหรับขนมโก๋ ขนมประเทศจีน นี้จะนิยมนับไปไว้ในเทศกาลต่าง ๆ แล้วเป็นขนมที่ได้รับความนิยมมาโดยตลอด รวมถึงวิธีการทำเริ่มจากนำถั่วนั้นมาแช่ในน้ำประมาณ 4-5 ชั่วโมง และจากนั้นนำมาบดพร้อมเทกะทิน้ำตาลเกลือลงไปในกระทะ และกวนจนเข้ากัน ส่วนแป้งให้ทำการตั้งไฟ โดยนำแป้งข้าวเหนียวผสมน้ำตาลน้ำร้อน และจากน้ำเทแป้งข้าวเจ้าใส่ลงไปแล้วทำการปลุกให้เข้ากัน จากนั้นนำแป้งที่ได้มาทำการกรอกลงในพิมพ์เพื่อให้ได้ตามรูปร่างเพียงเท่านี้เป็นอันเสร็จสิ้น
ส่วนผสม มีดังนี้
- แป้งข้าวเหนียว
- ถั่วเขียว
- น้ำตาล
- เกลือ
- กะทิ
- นำร้อน
- น้ําตาลไอซิ่ง
ขนมบัวลอยเผือกน้ำขิง
ต้องบอกเลยว่าขนมนี้เป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมากมีทั้งรสชาติที่หอมหวานพร้อมกับบัวลอยที่หนานุ่ม ขนมประเทศจีน รวมถึงวิธีการทำเริ่มจากในส่วนของการทำไส้นั้นให้นำเผือกลงไปกวนด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และกะทิให้เข้ากันและจากนั้นทำการปั้นเป็นลูกกลม ๆ ต่อมาในส่วนของการทำแป้งให้นำแป้งมัน แป้งข้าวเหนียว และน้ำเปล่าผสมให้เข้ากัน และทำการนวดให้เป็นลูกกลมๆ นำขิงไปต้มด้วยไฟปานกลาง และจากนั้นเทน้ำลงไปพร้อมกับน้ำตาลทรายแดง และขิง ตักเผือก ตักแป้งลงไปไว้ในจาน และทำการเทน้ำขิงใส่ลงไปตาม
ส่วนผสม มีดังนี้
- แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน
- เผือก
- น้ำเปล่า
- ขิง
- น้ำตาลทราย แดงน้ำตาลทราย
- กะทิ แปะก๊วย
- เกลือ
ขนมหมี่หวาน้ำลำไย
สำหรับขนมชนิดนี้เป็นเหมือนของหวานที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กับขนมหวานอื่นๆ เช่นเดียวกัน ขนมประเทศจีน รวมถึงวิธีการทำเริ่มจากในส่วนของแป้งนั้นทำการนำแป้งขนมปังมาคลุกเคล้ากับเกลือไข่ผสมให้ทั่วกัน และทำการนวดจากนั้นนำแป้งที่ได้มานวดเป็นเส้นๆ และทำการลวกให้สุก ในส่วนของการทำน้ำลำไยนั้นให้ทำการตั้งหม้อ และนำลำไยอบแห้งใส่ลงไปพร้อมกับน้ำตาลทรายแดง เพียงเท่านี้ก็นำเส้น และเครื่องอื่นๆ เช่น ข้าวโพด ลูกเดือย แห้ว มาจัดใส่จานและเทน้ำลำไยลงไป
ส่วนผสมมีดังนี้
- ไข่ไก่ น้ำมันพืช น้ำตาลทราย
- เกลือน้ำตาล น้ำ
- แป้งขนมปัง
- ลำไยอบแห้ง
- แปะก๊วย
- ลูกชิดแห้ง
- ข้าวโพด
- ลูกเดือย
- ถั่วแดง
ขนมเปี๊ยะกุหลาบ
สำหรับขนมเปี๊ยะกุหลาบนี้ถือว่ามีรูปร่าง และหน้าตาที่รับประทานอย่างมากพร้อมกับไส้ที่หอมหวานมันอย่างมะพร้าว รวมถึงวิธีการทำเริ่มจากในส่วนของการทำไส้น้ำให้นำถั่วเขียวที่เตรียมไว้มาปั่นควบคู่กับน้ำมะพร้าวจากนั้นให้ทำการนำไปกวนในไฟ และใส่น้ำตาลทรายแดงน้ำมันและเนื้อมะพร้าวควรให้เข้ากัน ขนมประเทศจีน ในส่วนของการทำขนมเปี๊ยะให้นำแป้งทั้ง 2 แป้งนั้นพร้อมน้ำมัน สีผสมอาหาร และน้ำมาทำการคนให้เข้ากัน โดยจะทำการแยกออกมาเป็นชั้น โดยชั้นในน้ำให้นำแป้งเค้กมาผสมให้เท่ากัน ส่วนชั้นนอกให้ทำเป็นก้อนละ 25 กรัม และชั้นใน 15 กรัม และจากนั้นนำแป้งที่เตรียมไว้เป็นที่เรียบร้อยมาทำการรีดแล้วม้วนทำซ้ำไปเรื่อย ๆ ในส่วนของการห่อไส้ให้นำไส้ที่มีการเตรียมไว้ในขั้นตอนแรกมาทำการห่อแป้ง จากนั้นพอเสร็จสิ้นให้นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที ทำการจัดใส่จานสำหรับควันเทียนเพียงเท่านี้ก็รับประทานได้เลย
ส่วนผสม มีดังนี้
- น้ำมันพืช น้ำตาลทราย
- ถั่วเขียวเลาะเปลือก
- น้ำมะพร้าว และเนื้อมะพร้าว
- แป้งสาลี แป้งเค้ก
- น้ำ น้ำมัน สีผสมอาหาร
- เทียนอบ
ขนมโก๋อ่อนไส้เผือกมะพร้าว
สำหรับขนมนี้เป็นขนมที่เหนียวหนึบสร้างความอร่อยหวานมัน ขนมประเทศจีน รวมถึงวิธีการทำเริ่มจากในส่วนของการทำไส้นั้นให้ทำการต้มเผือกให้สุก จากนั้นมาบดให้เป็นเนื้อละเอียด นำน้ำตาลทรายแดง เกลือ น้ำมะพร้าว กะทิ คนให้เข้ากัน ในส่วนของการทำแป้งนำแป้งข้าวเหนียวมาคนให้มีสีเหลือง และค่อยนำมาห่อไส้ แนะนำแป้งข้าวเหนียวพร้อมกับแป้งข้าวเจ้ามาทำการผสมน้ำอุ่นน้ำตาลทรายใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยคนให้เข้ากัน จากนั้นนำแป้งที่ทำในขั้นตอนแรกที่มีสีเหลืองพร้อมกับแป้งในขั้นตอนที่ 2 มารวมกันทำการคุณให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนๆ จากนั้นให้นำไส้มาทำการห่อแป้งที่ได้เตรียมไว้เพียงเท่านี้ก็สามารถรับประทานได้เลย
สำหรับส่วนผสมมีดังนี้
- เผือก น้ำมะพร้าว เนื้อมะพร้าว
- กะทิ น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันพืช น้ำอุ่น
- แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า
- น้ำตาลไอซิ่ง
ขนมเทียนไส้หวาน
สำหรับขนมเทียนไส้หวานนี้มักจะพบในงานมงคลต่าง ๆ ขนมประเทศจีน โดยมีรูปแบบการทำที่ง่าย รวมถึงวิธีการทำเริ่มจากนำน้ำตาลปี๊บน้ำลงไปเคี่ยวให้น้ำตาลนั้นแตกตัวจากนั้นนำมะพร้าวที่ขูดไว้ลงไปพร้อมกับกะทิน้ำตาลปี๊บอีกครั้งทำการคนให้เข้ากัน มันมาทำการทาใบตอง และตัดเป็นวงกลม จากนั้นนำแป้งมาทำการคลุกเคล้าให้เข้าที่ และห่อด้วยไส้ หัดทำไส้และแป้งเป็นที่เรียบร้อยนำมาไว้ที่ใบตอง และทำการนึ่งรอประมาณ 40 นาทีเพียงเท่านี้คุณก็จะได้ขนมเทียนไส้หวานที่มีความหอมมันอร่อย
ส่วนผสมมีดังนี้
- แป้งข้าวเหนียว
- กะทิน้ำ ตาลปี๊บ น้ำเปล่า
- มะพร้าวขูดฝอย
- น้ำมันสำหรับทาใบตองในการห่อ
ขนมไหว้พระจันทร์
สำหรับ ขนมประเทศจีน ขนมนี้เป็นขนมที่มีไส้อร่อยตัวแป้งก็หอมซึ่งมีรูปร่างสวยงาม รวมถึงวิธีการทำเริ่มจากสำหรับการทำไส้ให้นำแป้งอเนกประสงค์นั้นทำการผสมไปด้วยแป้งข้าวโพด แนะนำเนยไข่แดงนมข้นหอมกลิ่นวนิลามาผสมคนให้เข้ากันด้วยการตั้งไฟพอประมาณ จากนั้นให้นำแป้งข้าวเหนียวแป้งข้าวเจ้า และน้ำตาลไอซิ่งมาผสมกัน และทำการเทน้ำเปล่า น้ำมันพืชลงไป นำเข้าไมโครเวฟ โดยใช้ความร้อนประมาณ 60 วัตต์ ใช้เวลาในการอบประมาณ 8 นาที จากนั้นให้นำแป้งออกมานวด และทำการโรยแป้งนวลที่ได้จัดเตรียมไว้ เพื่อไม่ให้แป้งทำการติดมือ จากนั้นนำสีผสมอาหารมาเทลงไปให้แป้งเปลี่ยนสี และค่อยนำแป้งมาทำการตัดเป็นชิ้นเล็กๆ พอตัดแป้งเป็นที่เรียบร้อยแล้วให้ทำเป็นวงกลมๆ และทำการห่อไส้ที่ได้จัดเตรียมไปเพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทาน
ส่วนผสม มีดังนี้
- แป้งอเนกประสงค์ แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด และแป้งข้าวเจ้าสำหรับทำแป้งนวล
- ไข่แดง นมข้น นมจืด กลิ่นวนิลา
- น้ำมันพืช น้ำตาลไอซิ่ง น้ำเปล่า และสีผสมอาหาร
ขนมประเทศจีน ทำเองดีอย่างไร หากไม่มีแหล่งขาย
ขนมประเทศจีนนี้ไม่มีแบ่งขาย หรือไม่สามารถหาซื้อได้ในช่วงเวลานั้นคุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ และหากคุณได้ทำเองนั้นจะมีผลดีอย่างไรบ้าง
- ได้รสชาติตามสูตรต้นตำรับ
- มีความอร่อย และเข้าถึงรสชาติได้อย่างเต็มที่
- หากรับประทานตอนช่วงเย็นๆจะเพิ่มความอร่อย และความกลมกล่อม
- ลงทุนในการซื้อวัตถุดิบด้วยเงินไม่กี่บาทแต่สามารถได้ขนมในราคาที่วางจำหน่ายแพง
สรุปเป็นอย่างไรบ้าง รายชื่อของหวาน ที่ได้มีการแนะนำ 10 เมนู ขนมประเทศจีน พร้อมกับวิธีการทำอย่างง่ายสำหรับมือใหม่อย่างที่บอกไปว่า หากใครที่กำลังมองหาขนมเหล่านี้อยู่คุณสามารถทำการศึกษาได้จากบทความเหล่านี้รับรองว่าจะทำให้คุณนั้นได้รับประทานอาหารที่อร่อยถูกปากมากที่สุด
อย่างไรก็ตามการทำ ขนมประเทศจีน นี้มีรูปแบบการทำที่ไม่ยากมากนัก แต่ก็ไม่ง่ายจนเกินไป เพราะวัตถุดิบค่อนข้างหลากหลาย จึงจะต้องทำการศึกษา และสำรวจราย ชื่อของหวาน ต่าง ๆ ก่อนทำเพื่อที่จะได้ทราบส่วนผสมและส่วนผสมต่างๆ มาได้อย่างถูกต้อง
ขนมประเทศจีน ชื่อของหวาน ทั้ง 10 เมนู แนะนำวิธีการทำอย่างง่าย สำหรับมือใหม่คุณสามารถทำการศึกษาได้จากบทความนี้ แหล่งรวมสูตรเมนูทำอาหารมากมาย ทำเป็นได้ง่าย ๆ ด้วยเมนูอาหารแสนอร่อย
