ของหวานกล้วย ขนมไทยทำจากกล้วย เมนูนึ่ง วิธีทำขนมกล้วย ง่ายดาย สมรรถสร้างใช้เองแห่งคฤหาสน์คว้า ขนมเก่าแก่ ขนมไทยขนมจากกล้วย เคล็ดลับการทำขนมกล้วย เมนูขนมหวานนึ่ง กล้วยก่อขนมหวานอะไรได้บ้าง สูตรขนมหวานกล้วย ชดใช้ กล้วย คาร์โบไฮเดรต กะทิ เป็นเครื่องประกอบหลัก ขนมไทยห่อหุ้มใบตอง แสนอร่อย สูตรของกิน รายการอาหารอาหาร แนะนำเพราะวันนี้ เป็น ขนม รายการอาหารของกินพื้นบ้าน เป็นการถนอมอาหาร และ แปรธาตุอาหาร เมนูอาหารนำทางนะ คือ ของหวานกล้วย เคล็ดลับเหตุอร่อยสรรพสิ่งของหวานกล้วย สิงสู่ที่ วัตถุดิบคุณลักษณะ กลเม็ดงานตระเตรียมของกิน ด้วยกัน วิธีทำของหวาน สูตรขนมกล้วย ส่วนผสมกับวิธีการงานทำ เข้าใจง่าย เหมาะกับคนรักการทำอาหาร รายการอาหารกล้วย
ส่วนผสม
ทำขนมกล้วย กล้วยน้ำว้า 2 หวี เลือกกล้วยสุก แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ แป้งท้าวยายม้อม 3 ช้อนโต้ะ แป้งมัน 2 ถ้วยตวง เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูด 1 ถ้วย หัวกะทิ 1 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
ขนมกล้วย เริ่มจากการนำเนื้อมะพร้าวทึนทึกไปนึ่งให้สุกก่อน จากนั้น นำกล้วยมาปลอกเปลือก เอาเนื้อของกล้วยน้ำว้าสุก มาบดให้ละเอียด เป็นเนี้อเดียวกัย จากนั้นปรุงรสด้วย เกลือ และ น้ำตาลทราย กวนให้น้ำตาลและเกลือ เข้ากับเนื้อกล้วยก่อน จากนั้น ใส่ แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า แป้วท้าวยายม่อม และ หัวกะทิ นำมาผสมกันให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้น นำ เนิ้อมะพร้าวขูดส่วนหนึ่ง และ แป้งผสมกะทิ นำมาผสมในกล้วยบด นำมากวนให้แป้งกะทิ เข้ากับเนื้อกล้วยบด จะได้เนื้อกล้วยที่พร้อมสำหรับนำมานึ่ง นำกล้วยบด มาเทลงบนแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ จากนั้นนำไปนึ่งในหม้อนึ่ง ที่ร้อนจัด นำไปนึ่งประมาณ 45 นาที ก็จะได้ขนมกล้วยนึ่งแสนอร่อย เสริฟ ขนมกล้วยและโรยด้วยเนื้อมะพร้าวขูด เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทาน เคล็ดลับการทำขนมกล้วย การเลือกกล้วย สำหรับขนมกล้วยนึ่ง ให้เลือกใช้กล้วยน้ำว้าสุก เนื้อจะอ่อนๆ หวาน อร่อย ให้รสหวาน การเตรียมเนื้อมะพร้าวขูด ให้เลือกใช้ มะพร้าวทึนทึก และ นำไปนึ่งให้สุกก่อน จะช่วยให้มะพร้าวไม่บูด การผสมแป้ง สำหรับนำมาทำขนม ต้องเป็นส่วนผสมของ แป้ง 3 ชนิด คือ แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า และ แป้งท้าวยายม้อม การผสมแป้งนั้น เป็นขั้นตอนสำคัญ หาก แป้งข้าวจ้าว มากเกินไป ขนมจะไม่จับตัว และ แตกง่าย หากแป้งมันมากเกินไป ขนมจะไม่เป็นก้อน จะเละ หากแป้งท้าวยายม้อมมากไป จะทำให้ขนมไม่นิ่ม กะทิ สำหรับนำมาทำขนมหวาน ให้ใช้น้ำกะทิคั้นสด น้ำกะทิที่คั้นสดๆ จะให้ความหวานหอม และ มันแบบธรรมชาติ เหมาะสำหรับนำมาทำขนม ขนมไทย
