ชีสเค้ก ขนมที่มีรสชาติอร่อย ที่ให้รสสัมผัสที่เต็มไปด้วยความหอมของชีสและความนุ่มของเค้ก เป็นชีส เค้กสไตล์ญี่ปุ่นที่สามารถทำรับประทานเองได้ที่บ้าน ถือเป็นขนมที่สามารถทำไว้เป็นของว่างทานเล่นก็ฟินไปได้อีกแบบ ใครที่ต้องการหาขนมอร่อยๆ ไว้ทาน หรือหากต้องการส่วนประกอบและวิธี ทำ ชีส เค้กแบบง่ายๆ วันนี้เราก็มีมานำเสนอวิธี ทำ ชีส เค้กเช่นกัน
วิธี ทำ ชีส เค้ก มีส่วนผสมอะไรบ้าง
วิธี ทำ ชีส เค้กเริ่มจากส่วนผสมโดยประมาณ เป็นส่วนผสมมาตรฐานของการทำชีส เค้ก 1 ปอนด์ ซึ่งส่วนผสมดังกล่าว สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามขนาดของชีสเค้กที่ต้องการทำ
- ครีมชีสปริมาณ 250 กรัม
- เนยจืดขนาด 100 กรัม
- วิปปิ้งครีมจำนวน 100 กรัม
- นมสดส่วนที่ไว้ผสมกับแป้งปริมาณ 100 กรัม
- นมสดส่วนที่สองปริมาณ 60 กรัม
- แป้งข้าวโพด 30 กรัม
- ไข่แดงจำนวน 5 ฟอง
- แต่งกลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
- น้ำเลมอนหรือเป็นน้ำมะนาวทดแทนก็ได้ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขาวจำนวน 5 ฟอง
- ครีมออฟทาทา 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่งไว้สำหรับโรยหน้าเค้ก
- ผงโกโก้
- ช็อคโกแลต (ส่วนผสมทั้งสองสามารถจัดได้มากน้อยตามความชอบ)
ขั้นตอนวิธี ทำ ชีส เค้ก
- วิธี ทำ ชีส เค้กเริ่มจากการนนำส่วนผสมหลักคือ เนยจืด วิปปิ้งครีม ครีมชีสใส่ลงไปในชาม จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นนำส่วนผสมที่คนจนเข้ากันไปตั้งบนหม้อ ทำการคนจนครีมมีลักษณะเนียน แล้วจึงนำลงพักไว้
- วิธี ทำ ชีส เค้กระหว่างนั้นก็นำนมสดที่เตรียมไว้ 100 กรัมแรก มาเทผสมลงกับแป้งข้าวโพด จากนั้นก็นำนมที่ผสมแป้งข้าวโพด เทลงไปในส่วนผสมที่พักไว้ โดยการค่อยๆเทพร้อมกับคนให้เข้ากัน จากนั้นนำน้ำเลมอน ไข่แดงเทลงไป แต่งกลิ่นอ่อนๆ ด้วยกลิ่นวนิลาที่เตรียมไว
- คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วนำไปกรองเอาเศษแป้งออก นำไข่ขาวที่ตีจนฟู ไปผสมลงกับครีมออฟทาทาและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน เทลงแม่พิมพ์ อบด้วยความร้อน 120 องศา ใช้เวลาประมาณ 90 นาที
- เมื่ออบจนสุกได้ที่ ก็นำออกมาจากเตาอบ ตกแต่งเค้กด้วยช๊อตโกแลตและโรยน้ได้วยน้ำตาลไอซิ่ง มากน้อยตามความชอบ
- นำชีสเค้กไปตั้งโต๊ะ พร้อมสำหรับการรับประทานหรือจะเก็บเข้าตู้เย็น เพื่อไว้ทานเป็นของว่างไว้ต้อนรับแขกก็ได้เช่นกัน
เป็นอย่างไรกันบ้างกันชีสเค้ก ขนมแบบฉบับญี่ปุ่นที่มีรสชาตเป็นเอกลักษณ์ และวิธี ทำ ชีส เค้กไม่ยาก ซึ่งวัตถุดิบก็หาได้ง่าย พร้อมทั้งวิธี ทำ ชีส เค้กที่ไม่เยอะขั้นตอน มาทำชีสเค้กไว้ทานกันในวันหยุดกันดีกว่า
วิธี ทำ ชีส เค้ก ไม่ได้ยากอย่างที่คิด โดยคุณสามารถทำกินเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ซึ่งวันนี้เราก็จะพาไปดูกันว่ามีสูตรในการทำชีสเค้กอย่างไรบ้าง รับรองว่าทำง่าย แถมอร่อยถูกใจแน่นอน
