ขนมทองเอก ถือเอาว่า ขนมไทยโบราณ ขนมหวานสิริมงคล นิยมใข้ในการสมรส วิธีทำขนมทองเอก ง่ายดาย สมรรถสร้างใช้เองแห่งหนบ้านได้มา ขนมไทย เมนูอาหารของหวานรบกวน ขนมไทยวงศ์สกุลกาญจนา เทคนิคงานก่อขนมหวานกาญจนาเอง สิงสู่แห่งวัตถุดิบคุณภาพ ด้วยกัน กลเม็ดการปรุงรส ขนม รายการอาหารกล้วยไข่ สูตรของกิน เมนูอาหารของกิน ยอดนิยมเหตุด้วยวันนี้ ตาขอชี้แจง สูตรขนมหวาน รายการอาหารกล้วยไข่ ถือเอาว่า ทองเอก ขนมไทยทองเอก คือ ขนมไทย ส่วนผสมของขนม มี แป้งหมี่ ดำแดง ไข่แดง กับ กะทิ เอามารบกวนกระเป๋าแห้งข้น ด้วยกันเอามาคลึงเหยาะพิมพ์ และแหมะเช่นกันทองคำเปลวแห่งเชิงบนสุดสิ่งของขนม สูตรของหวานทองเอง ส่วนผสมด้วยกันกระบวนการการทำเข้าใจง่าย เหมาะกับคู่รักงานทำขนมไทย ทองเอก ถือเอาว่า หนึ่งสรรพสิ่งขนมสิริมงคล 9 อย่าง กอปรไปอีกด้วย ขนมหวานทองหยิบ ขนมทองหยอด ขนมหวานพูดมากกาญจนา ของหวานขนมชั้น ของหวานเล็ดขนุน ขนมขนมถ้วยฟูฟ่อง ขนมตวักเทริด ทองเอก และของหวานเสน่ห์จันทร์ เชื่อแหว ขนมหวานตระกูลกาญจนา จักแสดงถึงความมั่งคั่ง มั่งคั่ง
ส่วนผสมสำหรับ
ทำทองเอก ไข่เป็ด 6 ฟอง ( แยกไข่ขาวและไข่แดง ) น้ำตาลทราย 1 ถ้วย เนื้อมะพร้าวทึนทึก 1 ถ้วย นำมาขูดฝอย ไข่ไก่ 6 ฟอง ( แยกไข่ขาวและไข่แดง ) หัวกะทิ 2 ถ้วย แป้งสาลี 1 ถ้วย
วิธีทำขนม
ขนมทองเอก เริ่มจากการนำเอา เนื้อมะพร้าว ไปนึ่งก่อน การนึ่งมะพร้าว จะทำให้ขนมไม่บูด จากนั้น ตั้งกระทะทองเหลือง ใส่กะทิและน้ำตาลทรายลงไปเคี้ยว ด้วยไปอ่อนๆ ขั้นตอนนี้สำคัย อย่าให้กะทิแตกมัน จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน นำไข่เป็ดละไข่ไก่ มาตีผสมกับน้ำกะทิ เนื้อมะพร้าวขูด และใส่แป้งสาลีลงไปผสมด้วย จากนั้นนำไปกวนด้วยไฟอ่อนๆ ให้แป้งขนมทองเอกเริ่มเหนียวค้น กวนจนเป็นก้อนสามารถปั้นได้ จากนั้นนำแป้งกวน ไปกดในพิมฑ์ขนมทองเอก หากมีทองคำเปลว ก็นำมาแต่งที่ปลายของขนมให้สวยงาม
