ขนมหวานต้นตาล ขนมไทย เมนูขนมนึ่ง แซบๆ วิธีทำขนมต้นตาล แสนคล่องใครก็ตามก็ทำได้ ทำขนมจากเด็กตาล เอามาคั้นระคนคาร์โบไฮเดรต ด้วยกันนึ่ง สูตรคาร์โบไฮเดรตของหวานต้นตาลก่อเช่นไร เคล็ดลับการทำขนมหวานต้นตาล เนื้อของหวานสะอาดๆ สูตรของกินยอดนิยม เนื่องด้วยวันนี้ ตะขอเล่า ขนมไทยเก่าแก่ เมนูขนมหวานนึ่ง ขนมไทยจากลูกตาล ดำรงฐานะ อาหารได้ชื่อสรรพสิ่ง ท้องตลาดดอนหวาย คือ ขนมตาลน้าผู้หญิงกล้วยไข่ เอาลูกต้นตาล คาร์โบไฮเดรต และส่วนประกอบอื่นๆ ลงมาผสมกัน กับนำจากไปนึ่ง ของหวานตาลอร่อยๆ พิสูจน์เอาสูตรนี้จรองทำดู สูตรขนมหวานตาล ดำรงฐานะ ขนมพื้นบ้าน แซบๆ องค์ประกอบและกรรมวิธีงานทำ เข้าใจง่าย เหมาะกับคนรัก งานทำอาหาร รายการอาหารขนมหวานตาล
ส่วนผสม
ทำขนมตาล ผลตาลสุก 1 ผล ข้าวสารเก่า 2 ถ้วย แป้งท้าวยายม้อม 2 ช้อนโต้ะ น้ำตาลทราย 2 ถ้วย เนื้อมะพร้าวขูด 2 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา ขั้นตอนการทำขนมตาล ปลอกเปลือกลูกตาลออกจากนั้นขูดเอาแต่เนื้อลูกตาลสีเหลืองออก และนำตัวลูกตาลไปแช่น้ำไว้จนเนื้อลูกตาลละลายออกหมด จากนั้นใช้ผ้าห่อเนื้อลูกตาลผูกมัดปากไว้ให้แน่นแขวนไว้ให้แห้ง นำข้าวสารไปแช่น้ำไว้ให้เนื้อข้าวสารอ่อน จากนั้นนำไปโม่ให้ละเอียด แล้วทับให้แห้ง ผสมข้าวสารที่โม่ไว้แล้วกับ แป้งท้าวยายม่อม และ ลูกตาลที่ทับจนแห้งแล้ว นวดให้ส่วนผสมนุ่มเป็นเนื้อเดียวกันโดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณ 30-60 นาที จากนั้นใส่ น้ำตาล สลับกับ หัวกะทิ ลงไป นวดจนส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นพักแป้งไว้ประมาณ 5-10 ชั่วโมง นำแป้งที่พักไว้แล้วใส่แม่พิมพ์ นำไปนึ่งให้สุกฟูจากนั้นโรย มะพร้าวขูด ด้านบนขนมตาล แกะออกจากแม่พิมพ์ เสริฟ ขนมตาล ใส่จานขนม เคล็ดลับการทำขนมตาล การคั้นเนื้อลูกตาล มีความสำคัญ การคั้นเนื้อลูกตาล เนื้อลูกตาลจะได้สีเหลืองๆ แป้งสำหรับนำมาผสมกับเนื้อลูกตาล ให้ ใช้ข้าวสารโม่ แป้งที่ได้จากการโม่ เป็น เคล็ดลับความอร่อยของขนมตาล จะทำให้แป้งเนื้อเนียนอร่อย แป้งท้าวยายม้อม จะทำให้ เนื้อแป้ง มีความหนียวนุ่ม มะพร้าวขูด ให้นำไปนึ่งก่อน การนึ่งมะพร้าวขูด ทำให้เนื้อมะพร้าวไม่บูด หากไม่นำไปนึ่งก่อน มะพร้าวจะบูดกินไม่ได้ ขนมตาลต้องกินแบบร้อนๆ จะอร่อยกว่าการกินแบบเย็นๆ สูตรขนมตาล เนื้อนุ่ม ๆ ทำเองง่าย ๆ เมนูขนมไทย หอม ๆ
วิธีทำ
ขนมตาล สูตรขนมตาล เป็น ขนมไทย ดั้งเดิม เนื้อขนมมีลักษณะเป็นแป้งสีเหลืองเข้ม นุ่ม ฟู มีกลิ่นตาลหอมหวานขนมตาลทำจากเนื้อตาลจากผลตาลที่สุกงอม แป้งข้าวเจ้า กะทิ ขนมพื้นบ้าน ที่ทำมาจากเนื้อตาลสุก มีลักษณะเป็นก้อนฟู สีเหลือง มีรสหวาน และมีกลิ่นหอมของ เนื้อตาล ขนมตาล ขนมไทยสูตรดั้งเดิม เนื้อขนมตาล จะเป็นแป้งสีเหลือง นุ่ม ฟู กลิ่นหอมจากเนื้อตาล สำหรับปัจจุบัน สามารถหาขนมตาลรสแบบะรรมชาติยาก เนื่องจากการปลูกต้นตาลมีน้อยลงมาก ขนมตาลจะมีเนื้อตาลน้อย เนื้อขนมกระด้าง และไม่หอมหวานอร่อย ขนมตาลป้าไข่ เป็นสุตรขนมหวานไทย ที่ยังได้รับความนิยม ในตลาดน้ำดอนหวาย เนื่องจากดอนหวาน เป้น แหล่งทำสวน สามารถหาผลตาลได้ง่าย ขนมไทย
