ของหวานเผืใจรบกวน รวมความว่า ขนมไทย รายการอาหารของหวานรังควาน กรรมวิธีทําของหวานเผืทรวงอกรังควาน สะดวกๆ สมรรถทำใช้เองแห่งเรือนได้มา ขนมไทยเก่าก่อน รายการอาหารเผืทรวงอก ขนมหวานจากเผืทรวงอก เคล็ดลับการก่อของหวานเผืทรวงอกกวนใจมีเช่นไรบ้าง สูตรอาหาร เมนูอาหารของกิน ด้วยว่าวันนี้ ตาขอนำเสนอ ขนมไทย ขนมแซบๆที่ทำจากเผืทรวงอก คือว่า ขนมหวานเผือกกวนใจ สูตรอาหาร เมนูของกิน เพราะวันนี้ ตาขออธิบาย ขนมไทย ขนมหวานแซบๆแห่งทำขนมจากเผืทรวงอก ลงความว่า ขนมเผืทรวงอกรังควาน แก่ครอบครองของหวานกวนใจแปลนง่ายๆ เคล็ดลับเหตุแซบสรรพสิ่งของหวานเผือกรบกวน คือว่า การเลือกวัตถุดิบสถานที่งดงาม งานเตรียมของกิน และ การปรุงรสชาติ สูตรของหวานจากเผือก ส่วนผสมกับกรรมวิธีงานก่อเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับแฟนงานทำของหวาน รายการอาหารเผืทรวงอก เผืใจ รวมความว่า พฤกษ์ประการกระหม่อม คุณสมบัติสิ่งของเผืใจ ดำรงฐานะแป้ง สนับสนุนคงไว้ธาตุแห่งร่างกาย ชดใช้เป็นยาลดไข้ ช่วยบำรุงตระหนี่และเชือด ช่วยคงไว้ลำไส้ ไขปัญหาท่าท้องเสีย เอาใจช่วยคงไว้ไต
ส่วนผสม
ทำเผือกกวน เผือก ครึ่งกิโล หัวกะทิ 2 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1 ขีด น้ำตาลปี๊บ 1 กิโลกรัม เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
เผือกกวน เริ่มจากการเตรียมอาหารก่อน โดย นำเนื้อมะพร้าวขูด ไปนึ่งให้สุก จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน เตรียมเผือก โดย ปลอกเปลือกเผือก นำเผือกไปแช่น้ำให้อิ่มตัว จากนั้นนำไปนึ่งในหม้อนึ่งให้สุก นึ่งประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นนำเนื้อเผือกมาบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตั้งกระทะ นำหัวกะทิ ไปต้มในไฟอ่อนๆ ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ และ เกลือ ผสมให้เข้ากันได้รสชาติของกะทิหวานๆ จากนั้นนำเผือกบด และ เนื้อมะพร้าวขูด ลงไปผสมกับน้ำกะทิ จากนั้นกวนไปเรื่อยๆจนเผือกกวนเริ่มแห้งเหนียว จากนั้นนำเผือกกวน ไปกดลงในแทนพิมพ์ขนม หรือ แต่งให้เป็นรูปทรงต่างๆตามใจชอบ เคล็ดลับการทำเผือกกวน การเลือกใช้เผือก ให้เลือกเผือกที่ขนาดหัวใหญ่ๆ เนื่องจากได้เนื้อเผือกมาก เวลานำมาทำขนมได้มาก การเตรียมเผือก ให้นำปลอกเปือกเผือก และ แช่น้ำเอาไว้ก่อน เพื่อให้เผือกอมน้ำ เวลานำไปนึ่ง จะได้เนื้อเผือกที่นุ่มๆ และ สุกง่าย เวลานำมาบด จะได้รสชาติเนียนๆ น้ำตาล ที่เหมาะสมสำหรับนำมาทำขนมเผือกกวน ให้เลือกใช้ น้ำตาลปี๊บ เนื่องจากความหวาน และ ความหอม ของน้ำตาลปี๊บเหมาะสำหรับนำมาทำขนมไทย การเลือกใช้กะทิ สำหรับนำมาทำเผือกกวน ให้เลือกใช้กะทิคั้นสดๆ เนื่องจาก ความหอมของกะทิสดๆ ให้ความหอม และ มันแบบธรรมชาติ การคั้นน้ำกะทิ ให้ทำการกรองด้วยผ้าขาวบาง อย่าให้มีเศษสกปรก เจือปนน้ำกะทิ การปรุงรสกะทิ ให้นำเอากะทิไปเคี้ยวกับน้ำตาลปี๊บใส่เกลือเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม ขนมเผือกกวน หากโดนลมจะแข็ง และ หยาบกระด้าง เวลาเก็บรักษาขนม ให้เก็บใส่กล่องอย่าให้โดนลม หรือ ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ วางคลุมเอาไว้ เพื่อรักษาความชื้นของขนม ขนมไทย
