วันนี้แก้มจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำ “ขนมฝักบัว” หรือบางคนก็เรียกว่าขนมดอกบัว เมนูขนมไทยโบราณย้อนวัยเด็ก ที่กรอบนอกนุ่มในและได้ความหอมจากน้ำใบเตยมาแบบเต็ม ๆ การทำขนมฝักบัวในสมัยก่อนจะทำเพื่อใช้ในพิธีแต่งงานหรือพิธีการต่าง ๆ เพราะมีความหมายถึงโชคลาภและความเจริญรุ่งเรืองค่ะ สูตรขนมฝักบัวสูตรนี้จะทำให้เพื่อน ๆ สามารถทำกินเองได้ที่บ้านด้วยวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง ถ้าพร้อมแล้วรีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามเข้าครัวมาเลยจ้า
ขอบคุณคลิปจากยูทูปกับข้าวกับปลาโอ
วัตถุดิบขนมฝักบัว
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- กะทิ 1 ถ้วยตวง
- น้ำใบเตย 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช สำหรับทอด 1 ถ้วย
วิธีทำขนมฝักบัว
- ขั้นตอนที่ 1 : ผสมแป้ง
- ใส่แป้งสาลีลงในชามผสม ตามด้วยแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย เกลือ กะทิ และน้ำใบเตย ตีให้เข้ากัน
- ขั้นตอนที่ 2 : ตั้งน้ำมัน
- นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง
- เทน้ำมันพืชลงไป รอจนร้อน
- ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ลงไปทอด
- ขั้นตอนที่ 3 : ทอด
- ทอดจนสุก และกรอบ
เป็นอย่างไรบ้างคะ กับเมนู “ขนมฝักบัว” เมนูขนมไทยโบราณกรอบนอกนุ่มใน ถูกใจกันหรือเปล่า วิธีทำขนมฝักบัวไม่ยากอย่างที่คิดใช่ไหมล่ะคะ แถมวัตถุดิบก็สามารถหาได้ตามท้องตลาดอีกด้วย ต้องลองทำกินกันดูนะคะ ถ้าใครชอบเมนูขนมไทยโบราณแบบนี้ ก็เข้าไปดูรวมสูตรขนมไทยง่าย ๆ เพิ่มเติมกันได้เลย แล้วเจอกันใหม่เมนูหน้าค่าา~
ขอบคุณข้อมูลจาก
