สูตรชานมไข่มุก ทำเองได้สบายกระเป๋า ไม่ต้องพึ่งร้านค้า

ขายชาไข่มุก

สูตรชานมไข่มุก หากพูดถึงเครื่องดื่มที่กำลังเป็นกระแสอยู่ก็คงหนีไม่พ้นกับ ชานมไข่มุก ที่ตอนนี้ไม่ว่าจะเป็นร้านขนมหวานหรือแม้แต่ร้านอาหารต่าง ๆ ก็นำไข่มุกมาประดับตกแต่งเป็นเมนูอาหารใหม่ ๆ ทั้งนั้น และแน่นอนว่าพออะไรเริ่มเป็นกระแสก็จะเริ่มมีการกดราคากัน รวมถึงสร้างความเป็นเอกลักษณ์ของเมนูตนเองกันขึ้นมาแถมยังเพิ่มราคาให้แพงจนไม่เข้ากับเศรษฐกิจช่วงนี้อีกด้วย เรียกได้ว่าทำเอาผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มเมนูนี้กันจริง ๆ ถึงขั้นกระเป๋าแห้งกันเลยทีเดียว แต่รู้หรือไม่ว่าคุณสามารถที่จะทำไข่มุกเองได้ง่าย ๆ สบายกระเป๋าได้ที่บ้านด้วยสูตรชานมไต้หวันของคุณเอง

ทำชาไข่มุกขาย

จุดกำเนิดของ สูตรชานมไข่มุก สุดปัง

หลายท่านคงจะทราบ สูตรชานมไข่มุก อยู่แล้ว พร้อมกับประวัติที่มากของเครื่องดื่มยอดนิยมนี้ดีว่า ชานมไข่มุก นั้นมีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ไต้หวัน จนเมนูเครื่องดื่มนี่ปังขึ้นมาทำให้ผู้คนแห่ไปเที่ยวไต้หวันเพิ่มขึ้นเลยก็ว่าได้ เพื่อที่จะได้ไปท่องเที่ยวและลองสูตรชานมต้นตำหรับถึงที่ โดยเดิมทีแล้วเครื่องดื่มสุดฮิตตัวนี้นั้นเกิดขึ้นในปี 1988 ประเทศไต้หวันจังหวัดไถจงจากร้านชาที่มีชื่อว่า ชาชุน ฉุ่ยถัง โดยคุณหลินซิ่วฮุยที่ค้นพบเครื่องดื่มตัวนี้โดนบังเอิญด้วยการ เทขนมหวานชิ้นเล็ก ๆ ลงไปในชา ทำให้มีหลาย ๆ คนที่เห็นในตอนนั้นลองทำตามแล้วก็ค้นพบว่ามันอร่อยมาก แต่บ้างก็ว่าเมนูนี้น่าจะมาจากร้านชาหานหลิน ที่เมืองไถหนานของคุณถังซ่งเหอ ซะมากกว่า เพราะเขาใส่เม็ดสาคูสีขาวลงไปในชาทำให้ดูเหมือนเป็นไข่มุกก่อนที่จะเปลี่ยนจากสาคูสีขาวเป็นเม็ดสีดำกันแบบที่เราเห็นในปัจจุบันนี้ โดยเครื่องดื่มตัวนี้นั้นประสบความสำเร็จและได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในช่วงปี 1990 ในเอเชียตะวันออก และ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นจุดกำเนิดแฟรนไชส์ร้านเครื่องดื่มสุดฮิตมากมายแบบที่เราเห็นในปัจจุบัน

จากชานมธรรมดาสู่ สูตรชานมไข่มุก มากมาย

เริ่มแรกนั้น สูตรชานมไข่มุก ก็มีเพียงแค่สูตรเดียว นั้นก็คือการนำชาผสมเข้ากับนมที่มีรสชาติหวานแต่เมื่อเวลาผ่านไปก็ได้มี ชานมไข่มุก เพิ่มเติมมากมายโดยแบ่งออกเป็น 2 ประเภทใหญ่ ๆ นั้นก็คือชานมรสผลไม้ และ ชานมที่ผสมชารสอื่น ๆ บางก็ทำเป็นนมปั่นหรือน้ำผลไม้ปั่นก่อนจะนำมาเทใส่ไข่มุก หรือมีการเปลี่ยนส่วนผสมจากนมเป็นนมผง มีผสมครีมเทียมบ้าง แล้วแต่สไตล์และความชอบของแต่ล่ะคน
และสูตรเฉพาะของร้านนั้น ทำให้บางเมนูนั้นไม่ได้มีส่วนผสมของชาอยู่เลย บ้างก็เป็นเมนูที่ใส่เยลลี่ เต้าฮวย หรือของหวานอื่น ๆ แทนไข่มุกก็มี แต่ทั้งหมดนั้นก็ยังถูกเรียกรวมเป็นตระกูลเดียวกับชานมไข่มุกอยู่ดี แต่ไม่ว่าจะแบบไหนทุกคนก็นิยมดื่มกันแบบเย็นมากกว่าแบบร้อน แต่สำหรับประเทศไทยและประเทศเพื่อนบ้านที่ไม่มีหิมะแล้ว เมนูนี้ก็ยังคงเป็นที่ชื่นชอบ และ เติบโตจนมีมากมายหลานสูตร และ หลายร้านจนถึงทุกวันนี้

พื้นฐานความดั้งเดิมของ สูตรชานมไข่มุก 

จากที่ได้กล่าวมาตั้งแต่ช่วงต้นกันแล้วว่าหลายร้านนั้นคิดค้นสูตรของตัวเองกันขึ้นมา และ เพิ่มราคาสินค้าตัวนี้จนแพงแบบไม่น่าเชื่อสายตา ใครจะไปรู้ละว่าจาก สูตรชานมไข่มุก ธรรมดาจะเดินทางมาถึงจุดที่แค่ชานมธรรมดาก็มีราคาพุ่งขึ้นสูงแล้ว แต่ในที่นี่เราจะมาแนะนำสูตรชานมที่ไม่ว่าใครก็สามารถทำเองได้ที่บ้านได้ แถมของแต่ล่ะอย่างยังสามารถหาซื้อได้ทั่วไปอีกด้วย แถมสูตรนี้นอกจากจะทำกินเองแล้วยังสามารถนำไปเป็นพื้นฐานเพื่อเปิดร้านของตัวเองได้ด้วย โดยเราจะแบ่งเป็น 2 ส่วนสำหรับส่วนของ ชานมไข่มุก

ขั้นตอนการทำส่วนของไข่มุก

ส่วนแรก สูตรชานมไข่มุก ส่วนของการต้นไข่มุก ให้ต้มน้ำและรอจนน้ำเดือดได้ที่ จากนั้นเทไข่มุกสำเร็จรูปลงไปโดนเฉลี่ยเวลาในการต้มอยู่ที่ 25 นาที ระหว่างนี้อย่าลืมคนไข่มุกไปด้วยล่ะไม่เช่นนั้นจะติดก้นหม้อเอาได้ และเมื่อไข่มุกที่ต้มเริ่มสุก ตัวไข่มุกจะเริ่มนิ่มให้ทำการปิดไฟและยกหม้อออกจากเตา จากนั้นปล่อยไข่มุกเอาไว้ 25 นาทีและ ปิดฝาหม้อด้วยจนเมื่อครบเวลาแล้วให้ล้างเม็ดไข่มุกในน้ำเปล่าก่อนจะนำไข่มุกไปแช่ในน้ำเชื่อม

ส่วนผสมของตัวไข่มุก

  • ไข่มุกสำเร็จรูป 1 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่าสำหรับต้มไข่มุก
  • น้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลทรายขาว สำหรับแช่ไข่มุก

ขั้นตอนการทำส่วนของ สูตรชานมไข่มุก 

ชาไข่มุก

ส่วนของ สูตรชานมไข่มุก การทำชานมแบบเบื้องต้นเริ่มต้นจากต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่ถุงชาดำลงไป ชงจนชามีความเข้มข้น แล้วให้นำถุงชาออกแล้วใส่ครีมเทียมตามด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นก็นำไข่มุกใส่ก่อนหรือใส่ทีหลังก่อนจะเทชานมเข้าไปก็แล้วแต่ความชอบได้เลย ดื่มเย็น ๆ พร้อมกับน้ำแข็งอร่อยหวานชื่นใจ

ส่วนผสมของตัวชานม

  • ชาดำ 3 ซอง
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
  • ครีมเทียมแบบผง 50 กรัม
  • น้ำเชื่อม ที่มาจากน้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
  • นมข้นจืด 70 กรัม
  • น้ำแข็งเกล็ดสำหรับใส่ชานมทีหลัง

จากที่กล่าวขั้นตอนทั้งหมดมา สูตรชานมไข่มุก ที่ให้มาแล้วนั้นไม่ยากเลยสำหรับการทำ ชานมไข่มุก แต่ถ้าหากอยากได้สูตรที่เหมือนร้านประจำที่คุณชอบก็ลองเปลี่ยนส่วนผสมเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้รสชาติที่ต้องการก็ได้ หรือหากใครอยากทานตัวชาอย่างอื่นก็สามารถทำได้เช่นกัน โดยเปลี่ยนได้จากชาดำเป็นตัวชาตัวอื่นแทนได้ 

แหล่งซื้อวัตถุดิบเพื่อ สูตรชานมไข่มุก ส่วนตัว

สำหรับ สูตรชานมไข่มุก และวิธีทำ ชานมไข่มุก นั้นเราได้บอกสูตรพื้นฐานไปกันแล้ว แต่ก่อนจะทำได้นั้นเราต้องมีวัตถุดิบสำหรับการทำสูตรชานมไต้หวันของเราเองกันซะก่อน โดยเริ่มจากส่วนของของชานมนั้นจะสังเกตได้ว่าวัตถุดิบแต่ล่ะอย่างนั้นสามารถหาซื้อได้ทั่วไปเลย ไม่ว่าจะร้านสะดวกซื้อทั่วไป จนไปถึงห้างสรรพสินค้าชื่อดังต่าง ๆ หรือถ้าอยากอัพเกรดระดับของส่วนผสมก็สามารถซื้อวัตถุดิบที่มีราคาสูงขึ้นได้เช่นกัน ต่อไปมากันในส่วนของตัวไข่มุกนั้น หลายคนอาจจะไม่เห็นบ่อยมากนักกับตัวไข่มุกสำเร็จรูปแต่รู้หรือไม่ ความจริงแล้วตัวไข่มุกสำเร็จรูปนั้นสามารถหาซื้อได้ทั่วไปเหมือนกับขนมบัวลอยเลย
โดยร้านขายอุปกรณ์ทำขนมนั้นเป็นแหล่งซื้อที่ต้องมีไข่มุกสำเร็จรูปขายอยู่แล้ว ส่วนรองลงมาก็จะเป็นพวกห้างสรรพสินค้า หรือ ในร้านซุปเปอร์มาร์เก็ตต่าง ๆ เองก็มีขายเช่นกัน แต่หากคุณยังหาซื้อไม่ได้ ก็ยังมีทางเลือกที่คนนิยมใช้นั้นก็คือการซื้อของออนไลน์ เพียงแค่คลิกเข้าไปเชื่อว่าก็มีร้านมากมายหลายร้านที่พร้อมจะขายไข่มุกสำเร็จรูปให้กับคุณ และ ไม่แนะคุณอาจจะได้เจอไข่มุกสีแปลกใหม่นอกจากสีดำธรรมดาด้วย

ได้เวลาเริ่มต้น สูตรชานมไข่มุก ของคุณเอง

อย่างที่เราได้บอกที่ไปที่มาในช่วงต้น ในปัจจุบันนั้น สูตรชานมไข่มุก ไม่ได้จำกัดไว้เพียงแค่ ชานม เท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำผลไม้ต่างๆที่ใส่ไข่มุกลงไปอีกด้วย โดยเราจะของแบ่งมุมมองเป็น 2 ประเภทใหญ่ ๆ ให้เห็นได้ชัด ดังนี้

สูตรชาไต้หวันรูปแบบชานม

สำหรับ สูตรชานมไข่มุก แบบชานมแล้วนั้นก็คงจะพอทราบอยู่แล้วว่าเป็นแบบชาที่ผสมเข้ากันนมและครีมเทียมต่าง ๆ ที่ให้รสชาติหวาน โดยแบบชานมนั้นส่วนใหญ่จะนิยมทำเพื่อแบ่งสีสันของตัวชานมกันซะมากกว่า โดยให้ยกตัวอย่างสีของชานมต่างๆที่มักจะเห็นบ่อย ๆ ดังนี้

ประเภทชานม 

  1. ชานมธรรมดา คือชานมที่ผสมกับชาดำธรรมดาในแบบแรกที่เกริ่นมา
  2. ชาเขียว ตามชื่อเลยก็คือการเปลี่ยนจาชาดำมาเป็นชาเขียวแทน
  3. ชากุหลาบ เป็นการเปลี่ยนให้น้ำชานมมีสีชมพูด้วยสวยงามด้วยชากุหลาบ
  4. ชาอัญชัน ในส่วนของชาอัญชันนั้นน้อยร้านที่จะทำออกมา แต่เมื่อทำออกมาแล้วจะเป็นชานมที่มีสีฟ้าอมม่วงสวยมากเลย

สูตรชาไต้หวันรูปแบบชาผลไม้

สำหรับตัวน้ำชานมไต้หวันในรูปแบบชาน้ำผลไม้ หรือชานมน้ำผลไม้นั้นแบ่งย่อยได้เป็น 2 อย่าง หลัก ๆ ที่พบเห็นกันได้และสามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้านดังนี้

ประเภทชานมผลไม้

  1. ชานมผลไม้ เป็นชานมที่ใช้น้ำผลไม้แทนชา หรือ บางที่ก็ใช้ผสมกับชานมที่ทำผสมจากชานมดำเป็นพื้นฐานด้วย
  2. น้ำผลไม้ ตามชื่อเลยก็คือการเทน้ำผลไม่ใส่ลงไปโดยไม่ผสมอะไรเลยแล้วก็ใส่ไข่มุกเข้าไป

โดยรวมแล้วจะเห็นได้ว่า สูตรชานมไข่มุก นั้นมีสูตรมากมาย หากคุณอยากที่จะลองทำ ชานมไข่มุก เป็นของตัวเองแล้วขอเพียงแค่ปรับแก้เล็กน้อยก็ได้สูตรชานมที่อยากดื่มแล้ว หรือแม้แต่จะเปลี่ยนไข่มุกเป็นอย่างอื่นก็ได้เหมือนกัน แถมตัววัตถุนั้นก็ไม่ได้หายากเย็นเลย ช่วยเวลาว่างไม่อยากออกบ้านก็สามารถที่จะลองทำดูได้เหมือนกัน

สูตรชานมไข่มุก สูตรการทำ ชานมไข่มุก สอนทำชานมไต้หวัน สอนทำไข่มุกง่าย ๆ ประเภทของชานมไข่มุก สูตรชานมไต้หวัน สามารถทำเองได้ที่บ้าน

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Loveatfirstbite

บทความที่เกี่ยวข้อง

ชาไทยคลีน

ชาเย็นแคลอรี่เท่าไหร่ และสูตรชงชาเย็นแบบไม่อ้วน

สำหรับเครื่องดื่มดับกระหายที่คนส่วนใหญ่ชอบจะต้องมีเมนู ชงชาเย็นอยู่ด้วยอย่างแน่นอนและเป็นเครื่องดื่มที่สาวๆชอบทานกันอีกด้วย ชาเย็น แคลอรี่อยู่มากน้อยแค่ไหนดื่มชาอย่างไรถึงไม่อ้วน วันนี้เรามีสูตรชงชาแบบไม่อ้วนมาบอกต่อกันด้วย

ขนมถั่วทอง - loveatfirstbite

ขนมถั่วทอง ขนมจากถั่วขียว ขนมไทยโบราณ ขนมถั่วเขียวกวน

ขนมถั่วทอง ขนมไทย ขนมมงคล ขนมหวานจากถั่วเขียว วิธีทำขนมถั่วทอง ง่ายๆทำกินเองได้ เทคนิคการทำถั่วทอง เมนูถั่วเขียวกวน เนื้อละเอียด ปรุงรส นำมาปั้น

หลุ่ม

ล่าเตียง ขนมหลุ่ม ขนมไทยโบราณ ขนมหวาน สูตรชาววัง

ล่าเตียง หรือ หรุ่ม ขนมไทยโบราณ เมนูไข่ วิธีทำล่าเตียง ไม่ยากทำกินเองได้ ไข่ทำขนมอะไรได้บ้าง อาหารชาววัง รสชาติอร่อย เป็น ขนมหวานแบบง่ายๆ หรุ่ม เมนูกุ

ระดับความเข้ม

ระดับความเข้มของกาแฟ และวิธีการชงที่ต้องรู้

คอกาแฟคงรู้ดีว่าระดับความเข้มข้นของกาแฟที่ตัวเองชื่นชอบนั้นเป็นยังไง ซึ่งแน่นอนว่าเมื่อคุณสั่งกาแฟแล้วไม่ถูกปากอารมณ์ในตอนนั้นคงรู้สึกไม่พอใจแน่นอน เรามาทำความรู้จักกับระดับความเข้มของกาแฟกันดีกว่า พร้อมกับวิธีการชงที่คุณต้องรู้ ระดับความเข้มของกาแฟ